La struttura didattica
Il Master Storia e cultura dell’alimentazione ha durata annuale (da ottobre 2011 a settembre 2012) e conferisce 70 crediti formativi (ECTS) da conseguire attraverso:
- una serie di corsi integrati da seminari, conferenze e laboratori (54
crediti); - uno stage presso istituzioni culturali e produttive del territorio (12
crediti); - un elaborato finale (4 crediti).
Gli insegnamenti sono impartiti in quattro lingue: italiano, francese, spagnolo, inglese, secondo la provenienza dei docenti delle sedi consociate di Bologna, Tours, Barcellona e Bruxelles (Université Libre e Vrije Universiteit).
L’organizzazione didattica del Master Storia e cultura dell’alimentazione prevede la mobilità di docenti e studenti. La maggior parte dei corsi vede riuniti tutti gli studenti iscritti al Master nelle sedi consociate. A seconda delle competenze e degli argomenti da trattare, anche i docenti possono spostarsi dalla propria ad altre sedi. Dei 70 crediti formativi previsti, 30 sono conseguiti all’estero.